2013 飲食業部門準グランプリ

ジャパニーズキュイジーヌ佐藤

居酒屋

八丈島の料理や焼酎など、ここでしか味わえないおいしさがあるお店

懐石と寿司出身のお兄さんとイタリアン出身の弟さんが切り盛りするこちらのお店はオープンして4年とのこと。立川でも秘かな名店として人気だとか。名前だけ耳にすると、どんなお料理なのかイメージしにくいですが、その味はどれも絶品という噂。さっそくお邪魔してみることにしました。

通りすがりでもおしゃれな外観が気になります。洋風な店構えかと思いきや、提灯にあかりがともっているのが粋な感じです。

店内はカウンターとテーブル席。日本酒や焼酎などがズラリと並んでいます。

ご兄弟のお母様が八丈島の出身。八丈島ならではの料理やお酒が楽しめます。島寿司 300円あしたばの天ぷら 600円　青むろのくさや1,000円（全て税込）。

こちらは日替わりのメニュー。

オーナーの佐藤兄弟（右・慶太さん、左・亮太さん）と店員のむーちゃん。この3人で店を切り盛りしています。

お店の売りは何といっても八丈島ならではの料理やお酒が味わえる点。メニューには島寿司やあしたば、パッションフルーツなど、島の特産物が並んでいます。八丈島の素材以外に、魚は築地からも仕入れ、鮮度のいい和食懐石をいただけるお店です。「季節によって食材が入れ替わりますから、その都度、素材を活かした調理を心がけています。日替わりのメニューもあり、いつ来てもお客様に楽しんでいただけると思います」と佐藤さん。お客様の年齢層も幅広く、女性一人での来店も多いとか。また、八丈島の焼酎が豊富にそろっているのも、こちらのお店ならでは。「いかにも島らしい味を楽しんでいただけると思います。里芋焼酎、芋焼酎など、だいたい10種類ほどを用意しています」とのこと。
スタイリッシュでおしゃれな空間のなか、上質の和食が楽しめるお店。人気店なのも納得です。

※記事の内容は掲載時のものです。（2017年2月掲載）

店舗基本情報

店舗名	ジャパニーズキュイジーヌ佐藤
住所	立川市錦町1-1-24 永島ビル1階
営業時間	17:00～24:00
定休日	日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜休み)
電話番号	042-512-7265
Webサイト