pizzeria napoletana CANTERA（ピッツェリア ナポレターナ カンテラ）

薪窯で焼き上げるナポリピッツァをカジュアルに楽しめるお店

立川駅南口から徒歩約1分、駅前の賑やかな通り沿いにあるおしゃれなピッツェリアに行ったことはありますか？お隣のレストラン、MOTHERS（マザーズ）の姉妹店だというこちら、カジュアルにイタリアンを楽しめるそうですよ。さっそくおじゃましてみましょう。

ヨーロッパの街角のように雰囲気のある一角。期待に胸が膨らみます。

天井が高いフロアにアンティークの家具をゆったりと配置した、非日常を味わえるような空間です。

ナポリから取り寄せたピザ窯。400℃〜500℃の高温で約1分半焼き上げるピッツァは、表面はパリッと、中はふっくらもちもち。

左から、本日の鮮魚のカルパッチョ レモンとエシャロットのソース、カラスミかけ 1,420円。お店の名前を冠したカンテラは、モッツァレラ、イベリコ豚のチョリソー、ローズマリー、リコッタのトマトソースピッツァ 2,080円（すべて税込）。

スタッフの皆さん。後列左から、田中瞬也（たなか しゅんや）さん、季秀光（リ スグァン）さん、関完朗（せき かんた）さん、安達裕輝（あだち ゆうき）さん。
前列左から、鎌田知奈美（かまた ちなみ）さん、藤田恵梨花（ふじた えりか）さん。

お店のオープンは2012年。お隣のMOTHERS（マザーズ）、北口のMOTHERS ORIENTAL（マザーズ オリエンタル）に続き、グループ内で3店舗目だったそうです。店名の「CANTERA」とは、スペインのサッカークラブでの若者養成組織のこと。転じて「若い人たちが生き生きと笑顔で立ち働く、活気あふれる店になるように」との願いが込められているのだとか。その願い通り、スタッフの平均年齢は25歳と若く、和気藹々と仲良し。かしこまらず、気軽にイタリアンを楽しめる雰囲気作りはお客様にも通じているようで、若い人たちからビジネスマン、マダム、ファミリー層と幅広く、さまざまなシーンで利用されているとのこと。料理の説明やお客様に対する気遣い、配慮はしっかり心がけつつ、程よい距離感の接客を目指しています。
「Make Welcomeback の精神を大切にしていきたいです。また来てくださった方におかえりなさいと言えるような、街に愛されるナンバーワンのピッツェリアになりたいですね」と話してくださった関さん。オープン当初から通い続ける常連さんも多いというのも納得の、心地よいひと時でした。

※記事の内容は掲載時のものです。（2024年2月掲載）