2011年飲食業部門準グランプリ

しゃぶしゃぶ観たちかわ

飲食・しゃぶしゃぶ

人気は牛タンしゃぶしゃぶ
厳選された素材とあたたかい人柄が魅力のお店です

しゃぶしゃぶといえば、高級で敷居が高いイメージですよね。一庶民としては、うかつには足を踏み入れられない気がします。最高等級の松坂牛を初め、牛タンのしゃぶしゃぶでも有名なこちらのお店。店内は全席完全個室でゆったりくつろげます。埼玉西武ライオンズの選手や対戦相手のプロ野球選手御用達のお店でもあるそうですよ。

高級感があり、ちょっと入りにくい感じもしますが、鏡のような看板がかっこいいですね。

コース料理は、豚肉、牛肉のしゃぶしゃぶまたはすき焼きに、お造りなどの前菜、しめの中華麺などがセットになったコース。飲み放題つきのコースもあります。

人気メニュー松坂牛のローストビーフ寿司。脂ののったお肉をさっと炙り、たまり醤油でいただく贅沢な一品。

やさしい味わいとほどよい甘さの人気デザート。きなこアイスの黒蜜。

右が店長の金田一孝輔さん。お話を聞いていて穏やかな人柄が伝わってきます。左が料理長の吉澤和人さん。もともとは中華の出身でメニューにない料理にも柔軟に対応してもらえます。にこやかな笑顔がすべてを物語っていますねー。

「パッと見た感じは入りづらく思われるかもしれませんが、そんなことないんです。とにかくあたたかい気持ちでお客様をお迎えしています」と金田一さん。看板メニューはしゃぶしゃぶですが、手軽にお肉を味わえる一品料理、お造りや東京野菜をアレンジした品も豊富です。「コースでなく、おつまみとお酒を召し上がっていかれるお客様もいらっしゃいます。しゃぶしゃぶ屋だからといって肩肘張ることなく、好きなものを食べて笑顔になってもらえればそれが一番です」と話してくれました。人とのつながりを大切にし、店としてのブランド力をあげていくのが今後の目標だそうです。
「働いているスタッフもお客様もあったかい感じなので、ぜひ気楽にいらしてください」とのこと。お二人に会えば、それも納得。しゃぶしゃぶ屋=入りにくいというイメージを払拭させてくれる、心からの優しさが伝わってくるお店です。

※記事の内容は掲載時のものです。（2017年2月掲載）

店舗基本情報

店舗名	しゃぶしゃぶ観たちかわ
住所	立川市高松町3-19-2-1F
営業時間	17:00～24:00(L.O23:00)
定休日	水曜日
電話番号	042-522-6290
Webサイト	https://www.instagram.com/shabushabukantachikawa/